Logiciel de planning restaurant et hôtellerie

Gérer le personnel d’un restaurant, c’est jongler en permanence : Rotations salle et cuisine, coupures, extras de dernière minute, congés à valider. Planning Web centralise tout en ligne et vous fait gagner un temps considérable sur l’élaboration de vos plannings.

Accessible depuis n’importe quel navigateur ou smartphone, Planning Web s’adapte aux contraintes spécifiques de la restauration et de l’hôtellerie : Horaires fractionnés, semaines irrégulières, équipes mixtes permanents et extras.

Sur cette page :

Organiser les horaires salle et cuisine
Gérer les extras et les remplacements
Utiliser les profils horaires (coupures)
Calculer les heures et les soldes
Accès des salariés à leur planning
Planning hôtellerie

Organiser les horaires salle et cuisine

La vue principale de Planning Web affiche l’ensemble de votre équipe sur la semaine ou le mois. D’un coup d’oeil, vous voyez qui est en service midi, qui assure le soir, qui est en repos et où se situent les manques à couvrir.

Vous gérez dans un seul planning vos équipes de salle, de cuisine, de bar et de plonge. Chaque poste peut avoir sa propre couleur, ce qui facilite la lecture immédiate du planning, même pour une équipe de 20 personnes.

Planning du personnel d'un restaurant avec vue hebdomadaire salle et cuisine

Voir aussi : Gestion des vues et affichages

Gérer les extras et les remplacements

En restauration, les imprévus sont quotidiens : un salarié absent, un service plus chargé que prévu, un extra à trouver en urgence. Planning Web vous permet d’intervenir sur le planning en temps réel depuis votre téléphone, sans attendre d’être au bureau.

La fonction de remplacement vous permet de signaler une absence, de visualiser les salariés disponibles sur le créneau concerné, et d’affecter un remplaçant en quelques clics. Le planning mis à jour est immédiatement visible par toute l’équipe.

Voir aussi : Gestion des absences et remplacements

Utiliser les profils horaires pour les coupures

La restauration impose des horaires fractionnés : service du midi, coupure, service du soir. Avec Planning Web, vous créez des profils horaires réutilisables que vous appelez simplement H1, H2, H3 ou par leur libellé métier.

Exemple concret utilisé par nos clients restaurateurs :

Profil	Matin	Après-midi	Soir	Total
H1 (coupure complète)	9h00 → 11h20	12h10 → 15h00	19h00 → 21h40	7h50
H2 (service midi)	10h00 → 15h30	–	–	5h30
H3 (service soir)	–	17h30 → 23h00	–	5h30

Une fois vos profils créés, vous les appliquez via un clic droit sur n’importe quelle journée du planning. Le détail des créneaux s’affiche automatiquement, le calcul d’heures est mis à jour en temps réel.

Détail des horaires de coupure d'un salarié de restaurant dans Planning Web

Voir aussi : Tâches récurrentes et périodicité · Cycles de travail

Calculer les heures et les soldes

Planning Web calcule automatiquement le cumul d’heures de chaque salarié sur la période de votre choix. Pour chaque profil, les créneaux sont additionnéss. Vous obtenez le total exact sans calcul manuel.

Si vous définissez un quota d’heures hebdomadaire ou mensuel par salarié, Planning Web affiche le solde en temps réel : heures réalisées moins heures prévues. Vous anticipez les dépassements avant qu’ils n’arrivent sur la fiche de paie.

Le récapitulatif des heures est exportable vers Excel ou imprimable en PDF pour votre comptable ou votre service paie.

Voir aussi : Calcul d’heures · Quota d’heures · Export Excel

Accès des salariés à leur planning

Chaque salarié dispose de son propre compte. Il peut consulter son planning individuel depuis son smartphone, sa tablette ou son ordinateur, à tout moment. Fini les appels pour savoir à quelle heure on commence demain.

Les droits d’accès sont configurables finement : un salarié peut consulter uniquement son propre planning, sans voir celui de ses collègues. Un responsable de salle peut modifier les plannings de son équipe sans toucher aux autres services.

Planning Web est également installable sous forme d’application sur smartphone (Android, iOS) et ordinateur Windows, sans passer par un store. Vos équipes ont leur planning toujours à portée de main.

Voir aussi : Droits utilisateurs · Impression PDF individuelle

Planning hôtellerie

Les établissements hôteliers utilisent Planning Web pour gérer les équipes de réception, d’étage, de restauration et de maintenance sur un planning commun. La vue multi-ressources permet de visualiser simultanément l’ensemble des services et d’identifier les périodes sous-staffées.

La gestion des horaires décalés (nuit, week-end, jours fériés) est native dans Planning Web. Les heures de nuit sont identifiées et comptabilisées séparément pour faciliter les majorations sur la fiche de paie.

Voir aussi : Heures de nuit · Guide logiciel planning hôtellerie

« J’ai pu optimiser parfaitement la gestion de mes salariés et ai une très bonne visibilité sur les emplois du temps de chacun. Planning Web est un bon produit, fiable, très complet et surtout avec une très bonne assistance. »

M. Pinatel, Pizzeria L’Alpinet, La Motte-Servolex

Questions fréquentes sur le planning en restauration

Comment gérer les coupures dans Planning Web ?

Planning Web permet de créer des profils horaires (Groupe de tâches) avec plusieurs créneaux sur la même journée. Pour une coupure classique (service midi, pause, service soir), vous créez un profil qui regroupe les trois plages horaires. Le total est calculé automatiquement sans ces temps de pause. Vous appliquez ensuite ce profil en un clic sur n’importe quelle journée du planning.

Planning Web convient-il pour gérer des extras et des saisonniers ?

Oui, grâce à la gestion des contrats de présence. Lorsqu’un extra ou un saisonnier rejoint votre établissement pour une période définie, vous lui attribuez un contrat avec des dates de début et de fin. À l’issue de son contrat, sa ligne disparaît du planning sans que vous perdiez l’historique de ses tâches. Cette fonctionnalité est également utile pour gérer les départs de salariés permanents : plutôt que de supprimer la ressource et perdre tout l’historique, vous clôturez le contrat et créez une nouvelle ressource pour le remplaçant. En savoir plus : Gestion des contrats dans Planning Web

Est-il possible de gérer plusieurs établissements dans un seul planning ?

Oui, grâce à la fonction multi-planning. Chaque établissement dispose de son propre planning, accessible depuis le même compte. Vous passez d’un planning à l’autre en un clic. Les droits d’accès permettent de définir quels responsables ont accès à quel établissement. En savoir plus : Multi-planning dans Planning Web

Comment les salariés consultent-ils leurs horaires ?

Chaque salarié peut accéder à son planning individuel depuis son smartphone, sa tablette ou son ordinateur. L’accès se fait via un compte consultant. Par défaut, un abonnement Planning Web inclut 2 utilisateurs. Vous pouvez ajouter des connexions simultanées par tranches de 5, ce qui permet à vos salariés de se connecter en parallèle pour consulter leurs horaires. Planning Web est également installable sous forme d’application sur Android, iOS et Windows.
En savoir plus : Tarifs et options Planning Web